استفاده از عصاره‌هاي گياهي براي جلوگيري از پوسيدگي محصولات كشاورزي

به گزارش تيتر نيوز ، باكتريها يكي از عوامل اصلي بيماريهاي گياهي هستند و باعث آسيب بسياري از محصولات كشاورزي مي شوند. اين عوامل بيماري زاي گياهي مي توانند از طريق تلفات خود تعداد سبزيجات را كاهش داده و ضررهاي اقتصادي را به كشاورزان و توليدكنندگان گياه وارد كنند.

در سالهاي اخير؛ استفاده از باكتري هاي كنترل نشده و آنتي بيوتيك هاي شيميايي براي كنترل بيماري هاي گياهي در برابر باكتري هاي بيماري زا مقاوم شده است. به همين دليل ، جستجوي تركيبي از منشا طبيعي ، روشي م effectiveثر و ايمن براي جلوگيري از رشد باكتري ها و بهبود ذخيره مواد غذايي در نظر گرفته شده است. عصاره هاي گياهي ، به دليل خواص ضد ميكروبي ، داراي پتانسيل هاي زيادي براي استفاده به عنوان نگهدارنده طبيعي هستند و مي توانند براي كنترل تجزيه و افزايش ماندگاري محصولات گياهي مورد استفاده قرار گيرند.

گياهاني مانند انار ، آويشن و مريم گلي ، به دليل وجود برخي از اين تركيبات خاص ممكن است بتوانند از اين آسيب هاي ناشي از گياه جلوگيري كنند. بنابراين ، محققان دانشگاه فردوسي مشهد ، با انجام مطالعات تحليلي و استفاده از اين عصاره ها ، با مسدود كردن دو باكتري عامل پوسيدگي گياه ، خواص باكتريايي خود را پيدا كردند (پكتوباكتريوم كاروتووروم SY سودوموناس آئروژينوزا) وارسي.

اين مطالعه در آزمايشگاه انجام شد و پس از جمع آوري گياهان آويشن شيرازي ، مريم گلي بنفش و انار از آزمايشگاه استخراج شد. براي مطالعه اثرات باكتريايي اين گياهان ، محققان باكتري ها را در آزمايشگاه جمع آوري كردند و با معرفي عصاره هاي گياهي به كشت باكتريايي ، اثر باكتريايي روي باكتري ها را بررسي كردند. اين گياه.

نتايج اين مطالعه نشان داد كه به طور كلي ، عصاره زاتاريا مولتي فلورا داراي خواص قوي تري نسبت به عصاره بنفشه و انار است و پكتوباكتريوم نسبت به سودوموناس نسبت به استخراج زاتاريا مولتي فلور مستعدتر است. همچنين مشخص شده است كه استفاده از مريم گلي بنفش و انار با نتايج بهتري نسبت به ساير عصاره هاي فرآوري شده همراه است.

“با توجه به اين واقعيت كه استفاده از تركيبي از آنتي بيوتيك هاي شيميايي تأثير منفي بر سلامت غذا مي گذارد و مشكلاتي مانند ظهور باكتري هاي مقاوم به آنتي بيوتيك را ايجاد مي كند ، محققان گفتند ؛ بنابراين ، استفاده از گياهان دارويي مي تواند مناسب و م effectiveثر باشد. و راهي مطمئن براي كنترل فعاليت هاي ميكروبي در صنايع غذايي.

در انجام اين تحقيق ، ليلا بنديان و محمد مقدم؛ محقق در گروه باغباني ، با معصومه بحريني ؛ استاديار زيست شناسي ، دانشگاه فردوسي مشهد ، شركت كرد.

نتايج اين مطالعه در مجله ميكروبيولوژي مواد غذايي به عنوان مقاله اي با عنوان “بررسي خواص باكتريايي و هم افزايي استخراج اتانولي آويشن ، مريم بنفشه و انار در باكتري هاي ايجاد كننده سبزيجات” منتشر شد.

انتهاي پيام